Número de Chamada
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664 E92t 2. ed.
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Autor Principal
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Evangelista, José, 1913-
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Título Principal
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Tecnologia de alimentos / José Evangelista
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Edição
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2. ed.
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Publicação
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São Paulo : Atheneu, 1998.
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Descrição Física
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652 p. : il. ; 27 cm
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Notas
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Inclui bibliografia e índice
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Notas Locais
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O exemplar n. 36542 é a 3. reimp. (2000) A Biblioteca Central possui a reimpressão de 2003 A Biblioteca do CCS possui 6 exemplares da 2ª reimp. da 2.ed. de 1994 e 02 exemplares da 2ª reimp. da 2.ed. de 1998 (ISBN: 857379075X).
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ISBN
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857379075X (enc.)
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Assuntos
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Tecnologia de alimentos
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