Número de Chamada
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641.3 B663i 1995
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Autor Principal
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Bobbio, Florinda O. (Florinda Orsatti)
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Entradas Secundárias - Autor
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Bobbio, Paulo A.
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Título Principal
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Introdução à química de alimentos / Florinda 0. Bobbio, Paulo A. Bobbio
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Edição
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2. ed. rev. atual.
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Publicação
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São Paulo : Varela, 1995.
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Descrição Física
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223 p. : il.
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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85855519010 (broch.)
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Assuntos
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Tecnologia de alimentos
Alimentos - Análise
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