Número de Chamada
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637.3 O48q 3. ed.
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Autor Principal
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Oliveira, José Satiro de
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Título Principal
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Queijo : fundamentos tecnológicos / José Satiro de Oliveira
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Edição
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2. ed.
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Publicação
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[São Paulo] : Ícone, [Campinas] : Ed. da UNICAMP, [c1986].
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Descrição Física
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146 p. : il. ; 21 cm
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Série
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Ciência e tecnologia ao alcance de todos . Tecnologia de alimentos
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Notas
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Inclui bibliografias
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Assuntos
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Queijarias
Laticínios
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