Número de Chamada
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663.63 D585d 1998 DIS
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Autor Principal
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Diniz, Maria Celeste Teixeira
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Entradas Secundárias - Autor
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Neves, Eduardo Almeida
Universidade Federal de São Carlos
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Título Principal
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Desenvolvimento de métodos iodométricos para determinação de bissulfito e de ácido ascórbico em sucos de frutas industrializados / Maria Celeste Teixeira Diniz ; orientador, Eduardo Almeida Neves
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Publicação
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Belém : [s.n.], 1998.
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Descrição Física
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xiii, 72 f. : il. ; 30 cm
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Notas
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de São Carlos, 1998
Inclui referências bibliográficas
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Assuntos
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Suco de frutas
Vitamina C
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