Dados do Acervo - Livros
Número de Chamada
664.92 T323a
Autor Principal
Terra, Nelcindo Nascimento
Título Principal
Apontamentos sobre tecnologia de carne / Nelcindo Nascimento Terra
Publicação
[São Leopoldo] : UNISINOS, 2000.
Descrição Física
216 p. : il. ; 21 cm
Notas
Inclui bibliografias
ISBN
858558081X (broch.)
Assuntos
Carne Conservação
Carne - Higiene
Tecnologia de alimentos