Dados do Acervo - Livros

Número de Chamada   
 
664.92    T323a   
Autor Principal Terra, Nelcindo Nascimento
Título Principal Apontamentos sobre tecnologia de carne / Nelcindo Nascimento Terra
Publicação [São Leopoldo] : UNISINOS, 2000.
Descrição Física 216 p. : il. ; 21 cm
Notas Inclui bibliografias
ISBN 858558081X (broch.)
Assuntos Carne Conservação
Carne - Higiene
Tecnologia de alimentos