Número de Chamada
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636.4 L732a DIS
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Autor Principal
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Lima, Emilia do Socorro Conceição de .
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Entradas Secundárias - Autor
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Pinto, Paulo Sérgio de Arruda , orientador
Universidade Federal de Viçosa
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Título Principal
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Avaliação microbiológica em carcaças suínas e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em um frigorífico em Minas Gerais / Emilia do Socorro Conceição de Lima ; orientador, Paulo Sérgio de Arruda Pinto.
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Publicação
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Viçosa, MG : [s.n.], 2002.
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Descrição Física
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viii,51 f. ; 30,5 cm
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Notas
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Viçosa, 2001
Inclui referências bibliográficas e anexos
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Assuntos
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Suíno - Carcaças Microbiologia
Staphylococcus aureus
Escherichia coli
Matadouros
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