Número de Chamada
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664 M187i
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Autor Principal
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Mafart, Pierre
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Título Uniforme/Original
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Génie industriel alimentaire. Espanhol
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Título Principal
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Ingeniería industrial alimentaria : processos físicos de conservación / Pierre Mafart
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Publicação
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Zaragoza (España) : Acribia, [1994].
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Descrição Física
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xii, 285 p. : il. ; 24 cm
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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8420007498 (Obra completa)
8420007501 (v.1)
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Assuntos
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Tecnologia de alimentos
Alimentos - Conservação
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