Número de Chamada
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664 S617i
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Autor Principal
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Singh, R. Paul (Ravinder Paul) , 1957-
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Título Uniforme/Original
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Introduction to food engineering. Espanhol
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Entradas Secundárias - Autor
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Heldman, Dennis R.
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Título Principal
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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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Publicação
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Zaragoza : Acribia, [1998].
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Descrição Física
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xx, 544 p. : il. ; 24 cm
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Notas
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Inclui bibliografia e índice
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ISBN
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8420008419 (broch.)
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Assuntos
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Engenharia de alimentos
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