Número de Chamada
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664.07 A637e
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Autor Principal
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Anzaldúa-Morales, Antonio
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Título Principal
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La evalucación [i. e. evaluación] sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua-Morales
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Publicação
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Zaragoza : Acribia, [1994].
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Descrição Física
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xv, 198 p.
: il. ; 24 cm
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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8420007676 (broch.)
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Assuntos
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Alimentos Análise
Alimentos - Avaliação sensorial
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