Dados do Acervo - Livros

Número de Chamada   
 
637    V317L   
Autor Principal Varnam, A. H.
Título Uniforme/Original Milk and milkproducts. Technology, chemistry and microbiology. Espanhol
Entradas Secundárias - Autor Sutherland, Jane P.
Título Principal Leche y productos lácteos : tecnología , química y microbiología / Alan H. Varnam , Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí
Publicação Zaragoza (España) : Acribia, [1995].
Descrição Física xi, 476 p. : il. ; 24 cm
Série Alimentos básicos ; 1
Notas Inclui bibliografia e índice
ISBN 8420007943 (broch.)
Assuntos Leite
Leite - Composição
Leite - Microbiologia
Indústria de laticínios