Número de Chamada
|
637 V317L
|
Autor Principal
|
Varnam, A. H.
|
Título Uniforme/Original
|
Milk and milkproducts. Technology, chemistry and microbiology. Espanhol
|
Entradas Secundárias - Autor
|
Sutherland, Jane P.
|
Título Principal
|
Leche y productos lácteos : tecnología , química y microbiología / Alan H. Varnam , Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí
|
Publicação
|
Zaragoza (España) : Acribia, [1995].
|
Descrição Física
|
xi, 476 p. : il. ; 24 cm
|
Série
|
Alimentos básicos ; 1
|
Notas
|
Inclui bibliografia e índice
|
ISBN
|
8420007943 (broch.)
|
Assuntos
|
Leite Leite - Composição Leite - Microbiologia Indústria de laticínios
|
|