Número de Chamada
|
664.5 F126f
|
Título Uniforme/Original
|
Industrial chocolate manufacture and use. Espanhol
|
Entradas Secundárias - Autor
|
Beckett, S. T. ; ed.
|
Título Principal
|
Fabricación y utilización industrial del chocolate / editor, S. T. Beckett ; Traducido por Mariano Gonzaléz Alonso
|
Publicação
|
Zaragoza : Acribia, [1994].
|
Descrição Física
|
xviii, 432 p. : il. ; 24 cm
|
Notas
|
Inclui bilbiografia e índice
|
ISBN
|
8420007587 (broch.)
|
Assuntos
|
Chocolate Indústria Tecnologia de alimentos
|