Número de Chamada
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664 E79i
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Autor Principal
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Esteban, Maria del Carmen Lomas
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Título Principal
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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban
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Publicação
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Zaragoza : Acribia, [2002].
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Descrição Física
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ix, 229 p. : il. ; 26 cm
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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8420009806 (broch.)
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Assuntos
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Tecnologia de alimentos
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