Dados do Acervo - Livros
Número de Chamada
664 S586t
Autor Principal
Silva, João Andrade
Título Principal
Tópicos da tecnologia de alimentos / João Andrade Silva
Publicação
[São Paulo] : Livraria Varela, [2000].
Descrição Física
227 p. : il. ; 24 cm
Notas
Inclui bibliografias
ISBN
8585519517 (broch.)
Assuntos
Tecnologia de alimentos
Alimentos - Conservação
Alimentos - Contaminação
Alimentos - Microbiologia
Nutrição