Dados do Acervo - Livros
Número de Chamada
664.07 S586m 5. ed.
Autor Principal
Silva Júnior, Eneo Alves da.
Título Principal
Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos / Eneo Alves da Siva Jr.
Edição
5. ed.
Publicação
[São Paulo] : Varela, [2002]
Descrição Física
xxxix, 479 p. : il. ; 24 cm
Notas
Inclui bibliografias
ISBN
8585519533 (broch.)
Assuntos
Alimentos Análise
Alimentos - Qualidade
Alimentos - Manuseio