Dados do Acervo - Livros

Número de Chamada   
 
664    G279p   
Autor Principal Gava, Altanir Jaime, 1941-
Título Principal Princípios de tecnologia de alimentos / Altanir Jaime Gava
Publicação São Paulo : Nobel, 1984.
Descrição Física 284 p. : il. ; 23 cm
Notas Inclui bibliografias
Notas Locais A Bt. do Campus Universitário de Marabá II possui a reimp. de 2004
ISBN 8521301324 (broch.)
Assuntos Tecnologia de alimentos
Alimentos - Conservação
Alimentos - Microbiologia
Alimentos - Indústria Brasil