Dados do Acervo - Dicionario;Gloss.
Número de Chamada
641.01303 V665 R
Autor Principal
Viera, Elenara Viera de
Entradas Secundárias - Autor
Cândido, Indio
Título Principal
Glossário técnico gastronômico, hoteleiro, turístico / Elenara Viera de Viera, Indio Cândido
Publicação
Caxias do Sul, RS : EDUCS, [2000].
Descrição Física
441 p. ; 21 cm
Série
Coleção hotelaria
Notas
Inclui bibliografias
ISBN
8570611471 (broch.)
Assuntos
Gastronomia Dicionários
Hotéis - Administração Dicionários
Turismo - Dicionários