Número de Chamada
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641.1 C855a 3. ed.
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Autor Principal
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Coultate, T. P. (Tom P.)
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Título Uniforme/Original
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Food : the chemistry of its components. Português
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Entradas Secundárias - Autor
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Coultate, T. P. (Tom P.)
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Título Principal
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Alimentos : química de seus componentes / T. P. Coultate ; tradução: Jeverson Frazzon ... [et al.]
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Edição
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3. ed.
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Publicação
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Porto Alegre : Artmed, 2004.
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Descrição Física
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368 p. : il ; 23 cm
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Notas
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Inclui índice
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ISBN
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8536304049 (broch.)
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Assuntos
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Alimentos
Alimentos - Análise
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