Número de Chamada
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664.9 H638h
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Entradas Secundárias - Autor
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Contreras, Carmen J., ed.
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Título Principal
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Higiene e sanitização na indústria de carnes e derivados / [Editores: Carmen J. Contreras ... et. al.]
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Publicação
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São Paulo : Varela, 2003.
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Descrição Física
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181 p. : il. ; 23 cm
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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8585519657 (broch.)
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Assuntos
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Carne Higiene
Carne - Inspeção
Higiene alimentar
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