Número de Chamada
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664 T255
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Título Uniforme/Original
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Tecnologia de los alimentos. Português
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Título Principal
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Tecnologia de alimentos / [Organizado por] Juan A. Ordóñez ; tradução, Fátima Murad
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Publicação
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Porto Alegre : Artmed, 2005.
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Descrição Física
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2v : il ; 25 cm
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Notas
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Conteúdo: v.1. Componentes dos alimentos e processos, v.2. Alimentos de origem animal
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ISBN
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8536304367 (broch.)
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Assuntos
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Tecnologia de alimentos
Alimentos de origem animal
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