Número de Chamada
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641.6153 F928f 1. ed.
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Entradas Secundárias - Autor
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Mallet, C. P., edt.
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Título Principal
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Frozen food tecnology / Edited by C. P. Mallett
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Edição
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[1. ed.]
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Publicação
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London : Blackie Academic & Professional , [1993].
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Descrição Física
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xxv, 339 p. : il. ; 24 cm
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Notas
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Inclui bibliografia e índice
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ISBN
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0751400726 (enc.)
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Assuntos
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Alimentos congelados
Tecnologia de alimentos
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