Número de Chamada
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642.3 V393a 2. ed.
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Autor Principal
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Vaz, Célia Sivério
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Título Principal
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Alimentação de coletividade : uma abordagem gerencial manual prático do gestor de serviços de refeições coletivas / Célia Silvério Vaz
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Edição
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2. ed.
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Publicação
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Brasília : [s.n.], 2003.
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Descrição Física
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206 p. : il. ; 21 cm
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Notas
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Inclui bibliografias
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ISBN
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8590299619 (broch.)
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Assuntos
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Restaurantes, bares, etc. Administração
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