Dados do Acervo - Livros
Número de Chamada
642.5068 A162g
Autor Principal
Abreu, Edeli Simioni de
Entradas Secundárias - Autor
Spinelli, Mônica Glória Neumann
Zanardi, Ana Maria Pinto
Título Principal
Gestão de unidades de alimentação e nutrição : um modo de fazer / Edeli Simioni de Abreu, Mônica Glória Neumann Spinelli, Ana Maria Pinto Zanardi
Publicação
São Paulo : Metha, 2003.
Descrição Física
202 p. : il. ; 23 cm
Notas
Inclui bibliografia
ISBN
8588888025 (broch.)
Assuntos
Cardápios Planejamento
Serviço de alimentação - Administração
Serviço de alimentação - Controle de qualidade