Número de Chamada
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641.3098115 M538s DIS
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Autor Principal
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Mendes, Patrícia Miranda
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Entradas Secundárias - Autor
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Acevedo Marin, Rosa Elizabeth . orient.
Universidade Federal do Pará . Núcleo de Altos Estudos Amazônicos . Curso Internacional de Mestrado em Planejamento do Desenvolvimento .
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Título Principal
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Segurança alimentar em comunidades quilombolas : estudo comparativo de Santo Antonio (Concórdia do Pará) e Cacau (Colares, Pará) / Patrícia Miranda Mendes ; orientador Rosa Elizabeth Acevedo Marin
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Publicação
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2006 :
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Descrição Física
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155 p. : il. ; 29 cm
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Notas
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Pará . Núcleo de Altos Estudos Amazônicos. Curso Internacional de Mestrado em Planejamento do Desenvolvimento, 2006
Inclui bibliografias
Nesta pesquisa apresentam-se as noções de segurança alimentar, soberania e a dinâmica de grupos quilombolas através da análise e discussão da dieta alimentar e suas transformações nas comunidades do Cacau e Santo Antônio a partir do estudo dos meios de aquisição, relações sociais e influência na saúde das populacções. O sistema de alimentação das localidades passa por um processo de mudança ocasionado, sobretudo pelo esgotamento dos recursos da natureza associado ao crescimento populacional e à pressão externa sobre os territórios fazendo com que se demande por mais recursos financeiros para a sua aquisição, o que contribui de maneira negativa na dieta, além de ocasionar mudanças nos hábitos alimentares. O efeito da alimentação na dieta dos grupos sociais é demonstrado através de uma avaliação nutricional realizada entre membros das famílias (adultos, adolescentes e crianças). Assim se faz uma comparação entre os resultados da pesquisa nas duas comunidades de maneira que se observem as diferenças e as singularidades em relação à segurança alimentar e nutricional.
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Assuntos
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Hábitos alimentares Pará
Alimentos - Consumo Pará
Nutrição - Aspectos sociais Pará
Quilombos Pará
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