Número de Chamada
|
664.07 S165a 3. ed.
|
|
Autor Principal
|
Salinas, Rolando D.
|
|
Título Principal
|
Alimentos e nutrição : introdução à bromatologia / Rolando D. Salinas ; tradução: Fátima Murad ; consultoria, supervisão e revisão desta edição: Erna Vogt de Jong
|
|
Edição
|
3. ed.
|
|
Publicação
|
Porto Alegre : Artmed, 2002.
|
|
Descrição Física
|
278 p. : il. ; 23 cm
|
|
Série
|
Biblioteca Artmed. Nutrição e tecnologia de alimentos
|
|
Notas
|
Inclui bibliografias
|
|
ISBN
|
8573079916 (broch.)
|
|
Assuntos
|
Alimentos Qualidade
Nutrição
|
|