Número de Chamada
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641.36 L418c 3. ed.
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Autor Principal
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Lawrie, R. A. (Rabston Andrew)
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Título Uniforme/Original
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Meat science. Espanhol.
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Título Principal
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Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducido por Andrés Marcos Barrado... [et al.]
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Edição
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3. ed.
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Publicação
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Zaragoza (España) : Acribia, [c1998].
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Descrição Física
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xxi, 367 p. : il. ; 24 cm
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Notas
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Inclui bibliografia e índice
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ISBN
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8420008567 (broch.)
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Assuntos
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Carne
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