Dados do Acervo - Livros
Número de Chamada
664.07 S586m 2. ed.
Autor Principal
Silva Júnior, Eneo Alves da .
Título Principal
Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos / Eneo Alves da Silva Jr
Edição
2. ed. atual.
Publicação
São Paulo : Varela, 1995.
Descrição Física
385 p. : il. ; 23 cm
Notas
Inclui bibliografia
ISBN
8585519118 (broch.)
Assuntos
Alimentos Análise
Alimentos - Manuseio
Alimentos - Qualidade