Número de Chamada
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660.284248 S586e DIS
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Autor Principal
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Silva, Manoel Luiz da
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Entradas Secundárias - Autor
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Faria, Lênio José Guerreiro de , orientador
Universidade Federal do Pará. Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Título Principal
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Extração de corantes de urucum (Bixa orellana L.) utilizando sistema de recirculação de solventes / Manoel Luiz da Silva; orientador, Lênio José Guerreiro de Faria
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Publicação
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2006.
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Descrição Física
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95 f. : il. ; 31 cm
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Notas
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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Pará, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Belém, 2006
Resumo: Realiza-se a otimização estatística do processo de obtenção de corantes em pó, a partir de grãos de urucum (Bixa orellana L.), utilizando-se um protótipo de extrato r por recirculação de solventes. São empregadas as variáveis de entrada: soluções de KOH, tempo de extração e relação volume de solvente e massa de sementes e as variáveis de resposta: rendimento em massa de corante e rendimento em bixina. A análise dos dados é realizada com base na metodologia de superfícies de resposta, a partir de um planejamento fatorial completo, em dois níveis, com auxílio do aplicativo Statistica 5.0. Quantifica-se a influência das variáveis de entrada no
processo nas variáveis de respostas consideradas e identifica-se o ponto ótimo. Verifica-se que o rendimento em massa de corante pode ser estimado por um modelo de primeira ordem, em função das variáveis de entrada estatisticamente
significativas. O rendimento em bixina pode ser estimado por meio de um modelo polinomial de segunda ordem. Avalia-se a estabilidade da bixina em função do teor de cinzas presente na massa de corante.
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Assuntos
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Urucum
Extração por solventes
Extração (Química)
Plantas tintoriais
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