Número de Chamada
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664.001579 F735m
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Autor Principal
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Forsythe, S. J. (Steve J.)
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Título Uniforme/Original
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The microbiology of safe food. Português
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Título Principal
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Microbiologia da segurança alimentar / Stephen J. Forsythe ; tradução Maria Carolina Minardi Guimarães, Cristina Leonhardt
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Publicação
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Porto Alegre : Artmed, 2002.
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Descrição Física
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424 p. : il. ; 23 cm
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Notas
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Inclui bibliografia e índice
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Notas Locais
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A bt. do ICS possui 2 exemp. da reimp. de 2007
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ISBN
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978857079883 (broch.)
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Assuntos
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Alimentos Microbiologia
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