Princípios de tecnologia de alimentos. - 7. ed. / 1977

Dados do Acervo - Livros

Número de Chamada	664 G279p 7. ed.
Autor Principal	Gava, Altanir Jaime, 1941-
Título Principal	Princípios de tecnologia de alimentos / Altanir Jaime Gava
Edição	7. ed.
Publicação	[Sao Paulo] : Nobel, [1977].
Descrição Física	284 p. : il. ; 23 cm
Notas	Inclui bibliografias
ISBN	8521301324 (broch.)
Assuntos	Tecnologia de alimentos Alimentos - Conservação Alimentos - Microbiologia Alimentos - Indústria Brasil